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Restaurar

Guia Michelin de 2012 distingue 12 restaurantes portugueses

Doze restaurantes portugueses (dois com duas estrelas) são distinguidos na edição de 2012 do Guia Michelin Espanha e Portugal.

O “Ocean” (em Armação de Pêra), chefiado pelo austríaco Hans Neuner, conquistou a segunda estrela Michelin e o “Vila Joya” (em Albufeira), chefiado por Dieter Koschina, viu renovada a distinção de duas estrelas Michelin que tem recebido desde 1999.

Quanto aos estabelecimentos com uma estrela, a lista do próximo ano conta, entre as novidades, com o “Feitoria” (em Lisboa), cuja cozinha é da responsabilidade de José Cordeiro, e o “The Yeatman” (em Vila Nova de Gaia), que tem à frente Ricardo Costa. Ambos os chefes de cozinha já trabalharam na Casa da Calçada, em Amarante, onde já tinham conquistado uma estrela Michelin.

Na próxima edição do Guia Michelin, mantêm a estrela os restaurantes “Tavares” (em Lisboa) – que, em 2011, viu sair o chef José Avillez e entrar Aimé Barroyer –, “Willie’s” (em Quarteira), “São Gabriel” e “Henrique Leis” (ambos em Almancil), “Il Gallo d’Oro” (no Funchal), “Arcadas da Capela” (em Coimbra), “Casa da Calçada” (em Amarante) e “Fortaleza do Guincho” (em Cascais). Portugal regista ainda uma saída: o Amadeus, que perde a estrela que detinha.

O anúncio foi feito em Barcelona, na cerimónia de apresentação do Guia para 2012, pelo director de mapas e guias de Espanha e Portugal da Michelin, Fernando Rubiato.

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